Історія та вино

Варто сказати про те, що скам'янілі виноградні лози, вік яких становить, близько шістдесяти мільйонів років, є найбільш раннім науковим свідченням зростання винограду. Найраніший письмовий звіт про виноградарство ми можемо знайти в Старому Заповіті Біблії, яка говорить нам про те, що Ной прищепив виноградник і зробив вино. Незважаючи на те, що вирощуються в той час різні культури, такі як мед і хміль вже були відомі в той час і, відповідно, були старші, ніж виноград, тим не менше, ці культури не мали настільки соціального впливу. Необхідно відзначити те, що вино та історія дуже сильно впливали один на одного.

Походження на середньому сході. Варто сказати про те, що, відповідно до древньої перської легендою, всі судові засідання відкривалися з відкриттям вина. Принцеса, втративши заступництво короля, зробила спробу отруїти саму себе. Для цього, принцеса стала їсти деякі винограду з столу, які, до того часу вже зіпсувалися під флязі. У результаті принцеса сп'яніла, втратила розсудливість і заснула. Коли вона прокинулася, то зазначила, що немає більше того напруження, яке робило її життя нестерпним, всі проблеми просто-напросто розсіялися. Тоді принцеса вирішила повернутися до джерела, який приніс їй полегшення. Її подальшу поведінку стало настільки іншим і настільки чудовим, що їй вдалося домогтися знову розташування короля. Звичайно ж, вино, як природна стадія псування винограду, було «виявлено» абсолютно випадково. Тобто вино, як таке не було винайдено людиною. Згідно з даними істориком, культивування і пиття вина довелося, приблизно на 4000-ий рік до нашої ери. Згідно з іншими даними істориків, культивування вина відбулося на дві тисячі років раніше, тобто, приблизно в 6000-му році до нашої ери. Перші згадки про вино зустрічаються на території навколо Каспійського моря і в Месопотамії, недалеко від території сучасного Ірану. Тексти могил у стародавньому Єгипті доводять те, що вино тут використовувалося в період, приблизно, 2700-ий - 2500-ий роки до нашої ери. Священики та інші важливі стану вживали вино, а ось пиво пили, в основному, робітники. Єгиптяни намагалися займатися «виробництвом» вина. Також, єгиптянами були зроблені спроби зберегти вино. Під час археологічних розкопок було знайдено досить багато ділянок з флягами. З цього можна зробити висновок про те, що в той історичний період єгиптянам вже були відомі температури, при яких можна було зберігати вино.

Греко-римський вклад. Варто сказати про те, що вино потрапила до Європи з поширенням грецької цивілізації. Це відбулося, приблизно, в 1600-му році до нашої ери. В Одіссеї Гомера і Іліаді можна знайти чудові й детальні описи вина. Необхідно відзначити те, що вино було досить важливою частиною грецької торгівлі. Також, доктора Греції, такі відомі, як Гіппократ, використовували вино для лікування різних хвороб. Крім того, варто сказати про те, що греки вчилися додавати трави і спеції у вино для того, щоб приховати його (вина) псування. Необхідно наголосити на тому, що основа і сила виноробства в Західній Європі зобов'язані, перш за все, впливу католиків. Приблизно в 1000-му році до нашої ери, католиками були зроблені головні внески в класифікацію численних сортів винограду та квітів. Також, ними були зроблені спостереження і перші записи характеристик дозрівання винограду. Крім того, були описані упізнаваний хвороби і рекомендації з вибору типу грунту. Католики стали досить досвідченими у вирощуванні врожаю і підвищення врожайності завдяки прищепленню і іригації.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.vinoverita.ru/